Обязанности:

• обеспечение ассортимента блюд кулинарного производства надлежащего качества при оптимальном уровне затрат,
• оперативное участие в руководстве отделом кулинарного производства с целью увеличения количества продаж и оптимизации деятельности производства;
• руководство подразделением, организация и контроль эксплуатации производственного оборудования цеха;
• организация работы персонала, составление графика сменности,
• контроль персонала, табелирование,
• обучение и подбор персонала вверенного подразделения;
• ведение необходимой документации (журнал бракеража, мед.осмотров сотрудников, остатки, заборные листы);
• контроль технологии по приготовлению пищи;
• приемка товара от поставщиков, списание товара;
• отслеживать наполняемость витрин продукцией;
• проведение инвентаризаций.

Требования:

• обязательное знание закона "О защите прав потребителей РФ", знание нормативной документации касающейся производства пищевой промышленности;
• санитарные нормы и правила;
• технология работы в системе самообслуживания;
• основы управления персоналом;
• методы определения качества товара;
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• виды технологического оборудования, принципы работы оборудования, правила безопасной эксплуатации;
• образование СРЕДНЕ-СПЕЦИАЛЬНОЕ или ВЫСШЕЕ;

Условия:

• график работы 5/2;

• полный социальный пакет - официальная заработная плата, трудоустройство по ТК РФ;

• выплата премий по результатам работы и за выслугу лет;

• оплата питания;

• корпоративная связь;

• ДМС;

• оплачиваемое компанией обучение;

• профессиональный и карьерный рост.