Полный контроль работы ресторана, проверка станций и зала на наличие отклонений от санитарных норм или стандартов компании. Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций. Котроль и увеличение среднего чека, транзакций. Проверка работы персонала, скоростью и точностью сбора и отдачи заказа. Полный контроль за продуктами ресторана (заказ, прием, инвентаризация, проверка готового продукта, контроль за остатками на складах, работа над уменьшением списания и увеличением эффективности продуктов, снижение затрат на продукты, работа с кассирами для продажи пролукции с низкой себистоимостью).

Обязанности: слежение за бесперебойной работой ресторана, прием на работу персонала, проведение инвентаризаций, проверка блюд на соответствие стандартам компании и на их органолептику, ведение кассовой политики ресторана, слежение за чистой кухни и зала, обучение персонала, составление заявок, прием товара, распределение сотрудников по станциям, слежение за их работой, ведение документации ресторана,решение конфликтных ситуаций с гостями. Прошла обучение в Моске, сертифицированный менеджер ресторана. Участвовала в открытие трех ресторанов, в подчинении 30 человек.

Размещение объявлений в интернете, сотрудничество с кадровыми агентствами города, подбор персонала, составление отчетности, ведение личных дел сотрудников, обучение официантов по "7 шагам обслуживания гостя", тестирование, обучение администраторов, привлечение тайных гостей, проведение тренингов, контроль за персоналом, контроль за соблюдением стандартов сервиса, взаимодействие с другими подразделениями комплекса.

Экономика и управление на предприятии, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)