Организация работы поваров,официантов,подсобных рабочих.Знание технологических карт,норм закладки,оценки вкусовых качеств блюд.Умение организовать работу,максимально используя навыки сотрудников.Знание составления технологических карт, ведение учёта поступления продуктов,списание,требований сан.эпид.режима на производстве,правил техники безопасности.Составляю графики работы,согласно нормативам,смогу подменить повар на любом участке работы.знаю приготовление не только комлексных обедов,но и банкетных блюд.знаю калькуляцию.За время работы участвовала в конкурсах,неоднократно премирована за работу.Отлажена работа ,пользуюсь уважением в коллективе.

Повар-бригадир,шеф повар.Работала в офицерском кафе,в генеральском зале.Составляла меню.готовила,калькулировала цены,разрабатывала новые блюда.люблю украшать,чтобы блюдо радовало глаз.Участвовала в конкурсах поваров,закончила курсы повышения на заведующую производством в ЛГПТУ при ГУТ МО СССР с отличием.

УЭФ, Экономика и учёт

Технология общественного питания, Техник технолог общ. питания,зав.про-ом