1. Зона ответственности: мясной цех, кулинарный цех, пекарный цех; 2. Организация производственных процессов, контроль соблюдения технологий производства, качества приготовления изделий, соблюдение правил торговли, сроков реализации и хранения продукции; 3. Контроль санитарно-гигиенического и технического состояния производственных помещений и оборудования; 4. Соблюдение утвержденного ассортимента в необходимом количестве, составление и контроль производственного плана выпуска продукции, соблюдение правил планограммы выкладки продукции; 5. Управление персоналом: грамотная расстановка и обучение персонала, составление графика работы, графика отпусков, контроль работы подчиненных; 6. Документальное сопровождение: списание (сборка-разборка) сырья, заказ сырья и контроль запаса сырья в соответствии с объемами необходимыми для нормальной работы производства, своевременное составление отчетности.

1. Обеспечение бесперебойной работы производства; 2. Контроль сырья, технологических процессов и готовой продукции; 3. Руководство коллективом производства; 4. Формирование заказов и выработки; 5. Составление отчетов в программе 1С; 6. Разработка и внедрение рецептуры, калькуляция блюд, составление технологических карт. 7. Соблюдение санитарных норм на всех стадиях изготовления продукции. 8. Осуществление контроля за санитарным состоянием цехов. 9. Обеспечение проведения и соблюдение бактериологического контроля готовой продукции на производстве, в соответствии с программой производственного контроля; 10. Контроль ведения табеля, на основании графика явки работников, фактически отработанного времени. 11. Подбор сотрудников в производство и склад. Достижения: организовала бесперебойное производство предприятия "с нуля"(хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, полуфабрикаты, работа столовой)

1. Ведение первичного бухгалтерского учета. 2. Прием, контроль и обработка первичной документации (товарно-транспортных накладных, кассовых, кадровых документов, договоров с контрагентами и т.д.) 3. Начисление заработной платы, выплат по гражданским договорам, НДФЛ. 4. Ведение налогового и управленческого учета. 5. Составление и сдача налоговой отчетности в фонды РФ и налоговую инспекцию.

Экономический, Планирование торговли