Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более недели назад
Кандидат
Женщина, 41 год, родилась 11 октября 1983
Оренбург, не готова к переезду, готова к редким командировкам
Указан примерный район поиска работы
Шеф-повар
40 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 13 лет 5 месяцев
Февраль 2020 — Сентябрь 2020
8 месяцев
Ресторан "Соло"
Оренбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции.Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил.Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами.Инвентаризация.Составление ТТК.
Февраль 2019 — Апрель 2019
3 месяца
Оренфуд
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции.Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил.Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами.Инвентаризация.Составление ТТК.
Май 2018 — Февраль 2019
10 месяцев
РестоКлаб "Корица"
Оренбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции.Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил.Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Помощь в составлении меню шеф-повару, проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами.Инвентаризация.
Июль 2017 — Апрель 2018
10 месяцев
Beverly Hills diner
Москва, bhdiner.ru/ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Приём товара, контроль качества отпускаемой продукции.Приготовление блюд составление и корректировка меню, ввод новых блюд. Обучение персонала. Составление сезонного меню. Соблюдение санитарных правил.Прием и заказ товара на склад и со склада. Составление графиков и табелей выхода на работу сотрудников. Помощь в составлении меню шеф-повару, проработка нового меню. Контроль отпускаемой продукции, соблюдение ротации. Приготовление холодных и горячих закусок и основных блюд. приготовления, холодных горячих блюд в соответствии с технологическими картами.Инвентаризация.
Сентябрь 2016 — Апрель 2017
8 месяцев
Сеть городских кафе "Три правила"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Организация работы кухни, приём товара, ежемесячное снятие остатков, работа по тех.-картам. Личное приготовление блюд, контроль за приготовлением и качеством блюд.заказ продукции.Обработка мяса, рыбы, птицы; • приготовление П/Ф по тех.картам; • составление закупки; заказ продуктов; анализ себестоимости.
Август 2015 — Февраль 2016
7 месяцев
ООО Саяны
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Обработка мяса, рыбы, птицы; приготовление П/Ф по тех.картам; составление закупки; снятие остатков; заказ продуктов;
Июнь 2010 — Август 2012
2 года 3 месяца
Хлеб да Соль
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Приготовление блюд по ТК
Май 2008 — Май 2010
2 года 1 месяц
26 хлебзавод "ПЕКО"
Москва
Продукты питания... Показать еще
Пекарь 4 разряда
Изготовление и выпекание хлебобулочных изделий.
Февраль 2006 — Апрель 2008
2 года 3 месяца
Кафе пекарня "Волконский"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Заказ и прием товара. Проведение ежедневных списаний и еженедельных инвентаризаций с последующим их сведением и корректировкой для дальнейшей передачи калькулятору. Работа с документацией кухни. Активное участие в процессе проработок новых блюд. Контроль сроков годности продуктов, ротации и товарного соседства. Проведение плановых генуборок и контроль санитарных норм всей кухни. Подготовка к запланированному открытию ресторана.
Июль 2004 — Февраль 2006
1 год 8 месяцев
Ресторан "Берлога"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление блюд по ТК.
Февраль 2004 — Июль 2004
6 месяцев
Ресторан " Дуплет"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление блюд по ТК.
Январь 2003 — Январь 2004
1 год 1 месяц
Кафе "Саквояж" Гостиница Космом
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление блюд по ТК.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Люблю готовить.
Среднее специальное образование
2004
Проф.тех. училище 91,Сельскохозяйственный техникум,ГОУВНМЦ.
Ветеринария,повар-кондитер, зуботехнический факультет., Повар,кондитер,ветфельдшер, зубной техник.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2007
Повар
ГОУ начального профессионального образования Профессиональное училище №91, Повар 4 разряда
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения